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本文目录

1. 清炖鱼头汤的家常做法
2. 清炖鱼头怎么做
3. 清炖鱼头最好吃的做法

清炖鱼头汤的做法

主料  ：大头鱼1条 、豆腐两块辅料：香菜2棵 、清炖葱1根、做炖鱼大全姜3片 
、常清盐适量。做法

制作方法1.洗净宰好的家常自鱼，将鱼头和鱼身分开，清炖鱼头开边，做炖鱼大全斩件，常清鱼身同样开边，做法切块；

2.豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；

3.拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里 ，用中小火焖煮30分钟；

5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味
，撒入香菜和葱末即可品尝。

清炖鱼头怎么做

1、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克
，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许
。

2
、将鱼头洗净，去鳃 。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净
。

3
、把全部用料一起放入炖盅内 ，加清水适量，炖盅加盖
，文火隔水炖40分钟，调味供用
。

清炖鱼头最好吃的做法

主料：鱼头1个

辅料
：花生油1汤匙、精盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙  、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量

做法
：

1 、把鱼头去腮 、去牙 
、一破两半，洗净备用

2 、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

3
、放入鱼头，旺火，先后烹入醋 、料酒 ，加适量生抽

4、加清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖，把鱼头翻面 ，加盐  、白糖调味 ，再炖制2分钟

5、加味精提鲜，即可关火 ，出锅装盘。

好了
，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！